品名：玉米蛋白
別名：玉米朊;玉米朊,玉米醇溶蛋白;ZEIN
英文名稱(chēng)Zein
CAS號9010-66-6
EINECS號232-722-9
熔點(diǎn)266-283°C
形態(tài)powder to crystal
顏色White to Yellow to Orange
玉米朊俗名黍膠質(zhì)，為玉米中的蛋白質(zhì)，白色或淡黃色顆?；驑?shù)脂狀物質(zhì)。在干燥狀態(tài)下對熱比較穩定。